烧洋芋,也叫吹灰点心,已经成了昭通人的一种日常饮食,只要有火,特别是冬天,当主食,当零食,随时烤起。
小孩子冬天在外面疯,手提一个烘笼,其实是一个玩具小火炉,通常是一个铁篮子装着一个黑沙钵,里面烧着碳或柴;也有用油漆桶,下面开个风门,中间用桶盖做个漏炭灰的篦子,篦子上烧着碳。下雪天提着雪地里跑,既好玩,又能取暖。
跑累了,就烧洋芋玩,下着昭通酱吃,快乐似神仙。烧洋芋也有讲究,有硬的,有趴的(面的),还有烧糊了,用刮刮把洋芋刮成金黄色吃gu巴(外面那层糊了的皮)的。有时候也烧苞谷,但是饵块只能在家里烤,因为饵块烧糊了硬不好吃,家里火稳定,比较容易操作翻拷。那时候家家户户都有炭火炉子。昭通人超烧洋芋离不开昭通酱,但昭通酱不仅限于烧洋芋,还可以打蘸水,揉碎烤糊的胡辣子,放一坨昭通酱,倒入玻璃汤就成了一个蘸水,可以蘸淡汤白菜、小瓜、红豆。昭通酱还是炒菜的调味料,昭通回锅肉常用的就是酱。
点击阅读原文,查看原文博客。
相关推荐
苞谷山煤矿位于贵州省盘县东北部,已查明井田内3号煤层矿产资源量649万t。本文通过矿区内的3402孔的试井测试资料,根据测试的相关参数和分析数据绘制3号煤层的关井压降双对数拟合曲线图和关井压降半对数拟合检验曲线图...
行业资料-交通装置-一种剥苞谷外皮用撑口移动转运车.zip
hashcat example离线备份,防止苞谷~私用~
谷歌浏览器的Vue插件 直接安装 不用走npm镜像下载包,可查看Vue属性,快捷编程,压缩包包含Vue.js
纯净的SSM框架 未整合其他的项目资料.可直接用于个人开发测试
Java面试宝典(设计模式,算法,Linux篇)
Java面试题高级篇
Java面试题